Impepata di Cozze: Un’Esplosione di Gusto del Mare in Ogni Boccone
Benvenuti nel mondo della cucina mediterranea, dove l’impepata di cozze regna sovrana tra i piatti di mare più deliziosi e apprezzati. Questo piatto, tipico della tradizione culinaria italiana, conquista i palati con la sua semplicità e l’intensità dei sapori marini.
L’impepata di cozze è una preparazione antica, legata alle tradizioni marinare delle coste italiane. Il pepe nero è il protagonista, conferendo al piatto un gusto deciso e avvolgente. Consiglio di scegliere cozze fresche e di alta qualità per garantire un risultato eccellente.
Ingredienti
Per 4 persone, avrete bisogno di:
- 2 kg di cozze fresche
- aglio
- prezzemolo
- pepe nero
- olio extravergine d’oliva
- vino bianco secco.
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
Trebbiano d’Abruzzo DOC Rondineto 2021 Savini
Tertulia Savini Pecorino Colli Aprutini IGT 2023
Collecivetta Pasetti Pecorino Abruzzo DOP 2023
Preparazione
In una padella capiente, soffriggete aglio e prezzemolo nell’olio d’oliva. Aggiungete le cozze e sfumate con il vino bianco. Coprite e lasciate cuocere fino a quando le cozze si saranno aperte. Aggiungete abbondante pepe nero e mescolate bene. Servite con una spolverata di prezzemolo fresco.
Per una versione più leggera, riducete la quantità di olio d’oliva e limitate l’uso di sale. Potete anche optare per la cottura a vapore anziché nella padella. Questo preserva la freschezza delle cozze senza aggiungere calorie superflue.
Abbinamenti enologici
L’impepata di cozze si sposa magnificamente con vini bianchi aromatici e freschi come il Vermentino o il Greco di Tufo. La vivacità e l’acidità di questi vini bilanciano il sapore ricco delle cozze, mentre la loro aromaticità accentua la complessità del piatto.
In conclusione, lasciatevi conquistare dai sapori del mare e dalle tradizioni culinarie italiane. Esplorate il mondo dei vini su Baccoperbacco Enoteca Online, dove potrete trovare le migliori selezioni per accompagnare le vostre creazioni culinarie. Scoprite altre ricette e abbinamenti enologici per un’esperienza gastronomica senza confini. Buon appetito e alla salute!
